胰腺炎是能吃青江菜的，胰腺炎剛出院10天內吃青江菜建議純水煮，可以少加一點醬油哦。青江菜可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。

青江菜的食用功效

1、明目：預防治療眼部干燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎，治療眼睛怕光、流淚、燒灼感等不適，結膜炎、瞼緣炎、虹膜炎、角膜呈云翳樣渾濁等眼部疾病。

2、養顏護膚：含有多種維生素，可保持血管彈性，增強皮膚張力，減少色素的沉著。

3、抑制潰瘍：含有人體所需的礦物質，可抑制潰瘍。

適用人群

適宜腳氣病、生活緊張、哺乳期的婦女和精神緊張,用眼過度的人群。

禁忌人群

氣虛體質，痰濕體質。

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