胰腺炎剛出院15天內(nèi)一般是不建議吃燉鯉魚的，胰腺炎恢復期吃鯉魚做法要清淡，鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。

鯉魚的營養(yǎng)價值

1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

禁忌人群

凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。

相關閱讀：鯉魚的營養(yǎng)價值與功效作用