薤白味辛、苦，性溫，無毒，具有理氣、寬胸、通陽、散結之功效，中醫長期用于治療胸悶刺痛、瀉痢后重、肺氣喘急等疾病。

薤白的功效與作用

1.降血脂

薤白提取物可降低血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白的數值。可以起到降血脂的作用，從而起到抗動脈粥樣硬化的作用。

2.抗凝血

薤白所含精油能明顯抑制人的血小板聚集，抑制強度低于大蒜精油，強于阿司匹林。所以一定程度上也有防治血栓疾病的功效。

3.抑菌

薤白水煎劑對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16時對八疊球菌有抑制作用。

4.止痛

薤白為蔥蒜屬植物，該屬植物有類似芥子的作用，歐洲民間過去常用該屬植物緩解肺部炎癥引起的刺激癥狀，如(胸痛)；又實驗證明口服蔥蒜的提出物后，平滑肌的反應先是短暫興奮，繼而抑制。這證明薤白有治療胸痹的作用。