馬蹄的作用

馬蹄是一種性質寒涼的食材，而且它含有豐富粗蛋白和大量淀粉以及碳水化合物，這些物質被人體吸收后能促進腸道蠕動，并能軟化大便，能縮短人體排便時間，人們經常食用能清腸排毒，潤腸通便也能預防緩解人類的便秘，它對維持人類腸道功能穩定有極大好處。

2、促進消化

馬蹄是一種能入胃經的健康食材，它不但能止咳生津，還能促進胃液和腸液等消化液分泌也能修復受損的胃粘膜，經常食用能提高腸胃消化功能，另外馬蹄還能緩解積食也能消除腸胃炎癥，人們在出現腸胃炎以及腹部脹痛以后食用馬蹄還能讓癥狀很快減輕。

3、抗菌消炎

馬蹄不單能為人體補充多種有益營養，它還能增強人體的抗菌消炎能力，它對人體內的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌以及鏈球菌都有明顯抑制和消滅作用，平時經常食用能預防流感，也能防止氣管炎肺炎以及扁桃體炎等多種感染性疾病發生。馬蹄還能入腎經它能利水消腫也能提高人類腎功能，更能防止尿路感染。

馬蹄的食用禁忌

馬蹄不能過量食用是它最重要的食用禁忌，過量食用它會讓人體吸收過多的寒性成分容易讓人體內寒毒過重，導致人類腹瀉和腹痛，對人體腸胃健康不利。糖尿病和高血糖患者不能吃馬蹄這也是它最重要的食用禁忌，因為馬蹄是高糖食品，他們食用以后會讓血糖升高或糖尿病癥狀加重，對他們的身體健康不利。