桑葚的吃法

桑葚富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸、易被人體吸收的果糖和葡萄糖;含有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素C、維生素E等多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素;含硒等微量元素及胡蘿b素、纖維素、活性多糖等。桑葚鐵和維生素C含量很高，是補血佳品，婦女產后出血，體虛弱者均宜食之。桑葚中含有的葉酸對嬰兒腦部發育很有好處。桑葚中含有豐富的白藜蘆醇，它是一種天然的植物雌激素，能預防心血管疾病。

1、桑藻粥

取桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝臟，養血明目。適合于虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須白等癥。

2、幕葚糖

取500克桑葚(鮮者加倍)，搗成泥狀，與500克白糖共煮，待糖液起黃色并拔起絲時，倒在涂有麻油的石板(或不銹鋼板)上，切成糖塊，隨時含服。此方具有保護視力，緩解視疲勞的功效。特別適合長時間用眼者食用。

3、桑葚蜂蜜膏

取桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的須發早白、頭暈目眩，女子月經不調、閉經等。

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