海膽可以保護心腦血管

1、海膽又稱海膽蛋、海膽籽、海膽黃、海膽軟膏、橙黃色、鮮味，占海膽總重量的8%-15%。海膽蛋的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽蛋中所含脂肪酸對預防某些心血管疾病起著良好的作用。中醫認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。

2、海膽殼也是很好的藥材。海膽死后極易變質，但它又不像其它海產原料那樣便于鑒別，因此選購時應當特別注意。食用海膽的話可以有補充營養素的作用，氨基酸，礦物質，以及蛋白質等等，可以有保護心血管的作用，而且還可以效果哦，對于化痰有好處，還可以提高體質。

3、海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

4、吃海膽可以有促進食欲的作用，保護血管，但是如果是變質的海膽最好不要食用，在購買的時候一定要鑒別清楚哦，以免對身體產生不利的影響，吃海膽的好處有很多哦，海膽的營養價值和保健效果很強大，可以保護心血管系統、經常吃有好處。

相關閱讀：海膽的營養價值與功效作用