胰腺炎朋友剛出院20天內不能吃開心果，開心果含有充足的膳食纖維、蛋白質、有益脂肪和維生素B6   。維生素B6可以促進血清素的分泌，有助于增強睡意，改善睡眠。

開心果的食療價值

1、預防衰老：開心果是葉黃素、維生素E等抗氧化劑的儲存倉庫，可以保護皮膚免受氧化自由基損傷。高濃度的維生素E有助于改善皮膚的彈性，具有抗衰老作用并防止皺紋。維生素E具有保護細胞膜的作用，讓皮膚細胞健康、亮澤。

2、緩解皮膚干燥：開心果所含精油可以緩解皮膚干燥，精油能滋潤肌膚，調節皮脂，是皮膚的天然保護傘。

3、保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

4、有益心血管健康：開心果是精氨酸來源之一，精氨酸有助于提升人體內一氧化氮含量，而一氧化氮在降血壓、降血糖，防治動脈阻塞上起著重要作用，適量食用開心果有益于心臟健康。

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