胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃壽司的，或者吃壽司不建議添加脂肪含量高的佐料，也不宜添加沙拉醬等。

壽司的營養價值

壽司就像米飯一樣，是一種食物，含有蛋白質，糖類，脂肪等，對于人體可以補充能量，提供營養物質，他更多的是充當提供能量的食品。

壽司可以補充豐富的碳水化合物，可以有促進代謝的作用，還可以提供能量，是人體所需的營養物質。

壽司食物是最健康的食品，熱量極低，又富含各種礦物質及纖維，紫菜最大的特征是礦物質、鈣含量豐富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。