胰腺炎恢復期是可以適量吃一點腐乳的，腐乳富含維生素B2、維生素B1、尼克酸及鈣、磷等礦物質元素，具有開胃消食、降低膽固醇等功效。

胰腺炎朋友吃腐乳注意事項

1、剛出院20天內不能吃辛辣的腐乳。

2、胰腺炎剛出院吃腐乳要少量。

3、推薦吃那種紅色不辣的腐乳

腐乳的營養價值

1、腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性癡呆。

2、腐乳富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食欲，幫助消化。

3、腐乳還含有鈣、磷等礦物質。