失眠朋友是能吃臘八蒜的，臘八蒜它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用；臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，

臘八蒜的食用功效

臘八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或殺菌作用。因此，適度吃點臘八蒜可以提高機體免疫力，遠離感冒困擾。此外，節(jié)假日人們的聚餐活動較多，吃點臘八蒜還可以防止腸道傳染病的發(fā)生。

不僅如此，大蒜中具有殺菌、消炎、增強機體免疫力的成分是有機硫化物，同時也是我們吃完蒜以后那個令人不愉快氣味的來源，而在臘八蒜的腌制過程中，大蒜和醋酸所發(fā)生的化學變化弱化了這種不愉快的氣味，并且大大減弱了這些有機硫化物對胃腸道的刺激。因此，對于胃腸功能比較弱的人群來說，適當少吃一點臘八蒜，既能殺菌、增強免疫力，又可避免大蒜中有強刺激性的有機硫化物對胃腸的刺激。