胰腺炎恢復期是能吃白靈菇的，白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

白靈菇的營養價值

白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，富含蛋白質14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調節人體生理平衡的作用。

白靈菇的食用功效

1、預防骨質疏松：白靈菇可防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏松等疾病。

2、防癌抗癌：白靈菇其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能。

3、止咳消炎：白靈菇中還含有多種礦物素。經常食用白靈菇還能消嫉化瘀清熱解毒的作用。

適用人群

一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏松病等癥人群。

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