胰腺炎剛出院20-30天內(nèi)是不建議喝烏雞湯的，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。

烏雞的營養(yǎng)價(jià)值

1、烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

2、延緩衰老：食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

3、養(yǎng)血益腎：烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

烏雞紅棗湯的做法

原料：烏雞半個(gè)、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞 十顆、老姜三片，大蔥一段。

做法：

1、燒開水，放點(diǎn)姜碎，把烏雞放在里面泡一會(huì)，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈；

2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好；

3、放烏雞，紅棗等所有材料，煲3—5個(gè)小時(shí)。

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