海參因其性溫補，足敵人參，故名海參。味甘咸，性溫;歸肝、腎經。具有補腎固本、益精填髓、滋陰助陽、補血潤燥、美容養顏之功效。海參枸杞湯、海參小米湯都是不錯的吃法。

清朝趙學敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述：“海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘咸，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。

海參的吃法

1、海參杞參湯

2、海參小米粥

3、海參羊肉湯

4、海參煲鴨湯

5、海參瑪咖湯

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