胰腺炎剛出院10天內(nèi)一般是不建議吃蠶蛹的，蠶蛹屬于高蛋白食品，胰腺炎恢復(fù)期吃蠶蛹做法要清淡。蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個蠶蛹一個蛋”的說法，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。

蠶蛹的營養(yǎng)價值

蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

蠶蛹的食用功效

1、殺蟲療疳：蠶蛹?xì)⑾x療疳；生津止渴。主肺癆；小兒疳積；發(fā)熱；蛔蟲病；消渴。

2、調(diào)整代謝：蠶蛹對機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。

3、防三高：蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。

適用人群

老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。一般人群均可食用。尤適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用。

禁忌人群

腳氣之人忌食。