胰腺炎恢復期是可以吃芹菜的，胰腺炎恢復期吃芹菜做法要清淡。

吃芹菜的好處

1、清熱解毒：常吃些芹菜有助于清熱解毒、去病強身，肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃。

2、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，可用于乳糜尿。

3、醒酒保胃：芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

4、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

相關閱讀：芹菜的營養價值與功效作用