四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)

化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品

有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

四季豆的其它作用

1、有益于心臟，四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時(shí)，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來(lái)源，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)。

2、強(qiáng)壯骨骼，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

3、補(bǔ)鐵、防感染，四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由于四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

4、適合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指數(shù)降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預(yù)防血糖出現(xiàn)較大的變動(dòng)。

四季豆的適宜人群

一般人群均可食用。

婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用；

不適宜腹脹者。

四季豆的熱量表（每100克）

熱量（大卡）28蛋白質(zhì)（克）2脂肪（克）0.4碳水化合物（克）5.7膳食纖維（克）1.5維生素A（微克）35胡蘿卜素（微克）210維生素B1（毫克）0.04維生素B2（毫克）0.07煙酸（毫克）0.4維生素B6（毫克）0.05葉酸（微克）27.7維生素C（毫克）6維生素E（毫克）1.24鈣（毫克）42磷（毫克）51鉀（毫克）123鈉（毫克）8.6鎂（毫克）27鐵（毫克）1.5鋅（毫克）0.23硒（微克）0.43銅（毫克）0.11錳（毫克）0.18